La Cuillère d'Or 2011

L'unique concours gastronomique 100 % féminin est de retour.

8 candidates professionnelles, 8 candidates amatrices s'affrontent sur le thème du développement durable avec pour produits à l'honneur : volaille de Bresse, produits Bio et issus du commerce équitable. La Cuillère d'Or, ce concours international gastronomique exclusivement réservé aux femmes, organisé par Cook & Com', repart pour une nouvelle saison…

C'est dans le cadre des Pistes Gourmandes, la cuisine pure, à Val d'Isère du 21 au 24 mars 2011, que se déroulera la finale de la deuxième édition de ce concours international de cuisine gastronomique 100 % féminin sur le thème du développement durable.  En savoir plus

Disciples Escoffier : Soirée Blanche des Cuisiniers « Hommages aux Sauces »

Disciples Escoffier Pays France, ce 16e Chapitre de la Région Paris Ile-de-France s'est déroulé le 3 juillet dernier à Paris au Pavillon Cambon - Capucine de Potel et Chabot, situé à Paris dans le Carré d'Or, voisin de l'Hôtel Ritz où Auguste Escoffier avait fait l'ouverture en 1878, lieu unique et magique.

Soirée Blanche des Cuisiniers « Hommages aux Sauces » où près de 900 personnes toutes de blanc vêtues, dont 520 Cuisiniers, se sont retrouvées pour célébrer l'événement de l'été : faire un clin d'œil en partage, l'amitié, la convivialité et le bon vivre, dans l'esprit Escoffier. « La Cuisine avance, dit Jean-Pierre Biffi, notre Président des Disciples d'Escoffier international, l'âme du plat est dans le jus, l'esprit dans la sauce » ou encore « l'art d'interpréter les sauces sublime l'opéra de la table ».  En savoir plus

L'ail vu par… Geneviève Lenain

Réputée pour son savoir-faire en matière de gastronomie créative, Geneviève Lenain nous dévoile ses secrets pour bien utiliser l'ail. Mêlant avec subtilité la tradition et les nouvelles tendances, elle nous parle de sa cuisine colorée, inventive et passionnée dans laquelle l'ail joue un rôle important.  En savoir plus