Les huîtres sont bonnes toute l'année.
Mois en « R » ou pas, c'est surtout une question de goûts.
De mai à septembre est la période propice à la reproduction de l'huître. Pendant cette saison, l'huître est d'aspect laiteux, ce qui ne rebute pas les plus connaisseurs.
Toutes les huîtres ne se ressemblent pas ; les appellations, les terroirs, et les affinages offrent un très large choix qui répond à toutes les attentes, autant en matière de gout que de texture.
Afin de respecter vos choix de vie, sans pour autant oublier le plaisir, nous vous proposons des formules de buffets bio, chauds ou froids, dont nous garantissons la provenance des produits utilisés.
Découvrez ainsi un éventail d'entrées et de plats où graines germées, légumineuses et légumes anciens se marient entre eux pour restituer des saveurs subtiles oubliées depuis longtemps.
Quelques exemples : pâtés végétaux, salades composées, curry de légumes au tofu, chili végétarien, moussaka de légumes…
